О себе:
Я человек, который придумал эту концепцию и просчитал её от первой копейки до последнего риска. У меня нет опыта управления сетью ресторанов, но у меня есть главное: идея, цифры и понимание, что именно нужно сделать, чтобы она заработала.
Я не повар и не строитель. Моя роль создатель проекта, который берёт на себя всю координацию:
Найду профессионального сметчика, строителей, дизайнера, технарей по свету и звуку.
Проконтролирую каждый этап ремонта и монтажа.
Организую тестовую кухню найду повара, закуплю продукты, соберу обратную связь от людей.
Найму персонал, обучу работе с системой.
Обеспечу юридическую чистоту лицензии, разрешения, договоры.
Я не делаю всё сам. Я собираю команду профессионалов и отвечаю за результат. Я тот, кто не бросит проект на полпути, а будет рядом до момента, когда ресторан начнёт приносить деньги.
Инвестору я предлагаю не просто идею, а готовый маршрут: смету, план, контроль и чёткое понимание, сколько это стоит и когда окупится. Честно, без прикрас.